談談中藥煎煮的一些事

       中藥材種類繁多，性質、功能主治各不相同。一般中藥湯劑都是復方煎煮而成，為確保藥物療效，在煎煮過程中部分中藥需作特殊處理，區分對待。

下面向您介紹幾種中藥特殊煎煮方法：

 先煎

         礦石類、貝殼類、角甲類藥物有效成分不易煎出，應先煎一定時間后，再加入剩余藥物共煎，如生石膏、靈磁石、海洋石、自然銅、牡蠣、石決明、珍珠母、龜板、鱉甲等。有毒的藥物如生半夏、生附子、生烏頭、生南星等，為降低毒物宜文火煮沸1小時左右再加入已浸泡的藥物同煎。

后下

        部分含揮發性成分的中藥材（氣味芳香）為避免有效成分被破壞，宜在一般藥物將要煎好4~6分鐘前放入共煎。如薄荷、木香、豆蔻、砂仁、沉香、青蒿、玫瑰花肉桂皮等。

包煎

       有些藥物帶毛可能對咽喉產生刺激性、細小質輕易漂浮、淀粉含量多易粘鍋，宜用紗布袋包好后再煎煮。如旋復花、辛夷、蒲黃、車前子、滑石粉、菟絲子、萊菔子等。

另煎

       有些名貴藥材與一般藥物共煎時，有效成分可能被其他藥物吸收，造成浪費。宜采用另煎兌入方法，如人參、西洋參、鹿茸等。

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